a poncha

Com este frio... bebam poncha
Aprendi esta receita com uma madeirense, pois eu cá só conhecia o ponche.
Para este bebida não muito doce mas que evita a constipação :) e o frio :) precisamos de:

- genebra ( que pode ser substituída por gin)
- melaço de cana
- 1 limão

misturar um pouco de melaço de cana com sumo e a casca cortada de limão, pisando um pouco, juntar genebra ou gin. As quantidades ficam por conta da imaginação.

Depois, beber com moderação, e vejam só o aquecimento que isto dá.

genebra - aguardente de cereais fermentados juntamente com zimbro - era bastante usada como tónico para conservar a saúde, relaxante para os nervos, vendida em garrafas de cerâmica que posteriormente serviam para aquecer os pés, isto antes de inventarem os sacos de borracha.(já não vejo isto à venda).

gin - aguardente de cereais, em que o zimbro é misturado posteriormente.

ponche ou licor de ponche - aquelas garrafas forradas com papel de prata, não sei a composição mas era usado misturado com leite quente, para os dias frios e constipação (também já não vejo essas garrafas por aí).

Como se pode ver todos os ingredientes são saudáveis. O limão rico em vitamina C, o zimbro, a genebra e o melaço de cana.

Na pesquisa pela net encontrei outra receita de poncha, bastante diferente, feita com aguardente de cana, mel e limão. Pelos vistos era usada pelos marinheiros por ser barata. Visto isso, acredito que esta receita que me foi ensinada por uma madeirense de gema tenha mais fundamento.

Para os mais gulosos e apreciadores de bebidas doces, façam então a receita com mel. Ficamos na dúvida de qual será a verdadeira poncha.

A imagem foi roubada algures por aí e ficou tão pequenina...