licor de noz

Está quase na altura de se fazer este licor. É feito com as nozes já formadas mas ainda verdes, de maneira a podermos cortar a casca.

6 nozes verdes, com casca
1 lt aguardente vínica
1 Kg açúcar
1/2 lt água

Cortar as nozes em bocadinhos e deixar macerar na aguardente durante 15 dias.
Coar e misturar com o xarope.
Filtrar.

Para o xarope, misturar o açúcar com a água e deixar ferver até ficar em ponto não muito forte.

Para filtrar pode utilizar filtro próprio ou guardanapos de papel e muita paciência, para o licor ficar bem transparente e com uma cor linda.